Beschreibung
Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.
L‘Amarone Acinatico wird aus der besten Auswahl von Trauben aus den Weinbergen von Negrar und Cavalo nach einem 120-tägigen Welkprozess und einer langen Reifung in Eichenfässern und großen Fässern hergestellt. Es handelt sich um einen Wein mit großer Struktur, komplex, elegant und samtig. Seine Farbe ist ein tiefes Granatrot mit einem warmen, würzigen Bouquet mit Aromen von getrockneten Früchten. Es ist ein Wein, der lange reifen kann.
In den beiden historischen Dörfern der Region Valpolicella Classico gelegen, die zu der hochgelegenen Stadt Negrar gehören. Auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, nach Südwesten ausgerichtet, und die neuen Weinberge von Cavalo di Fumane auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Bodentyp ist vielfältig, alluvial.
Handverlesene Trauben, die in der letzten Septemberwoche geerntet werden. 120 Tage lang auf dem Dachboden gewelkt.
Reift 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und großen slawonischen 30hl-Fässern. 8 Monate in der Flasche gereift.
Traditionell passt er gut zu Wild, gegrilltem Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Kann auch bei Gelegenheiten genossen werden, bei denen die Konversation sehr angenehm ist.
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18° bis 19°C in einem großen „Ballonglas“ und achten Sie darauf, die Flasche mindestens 2 Stunden vor dem Genuss zu öffnen.
