Beschreibung
Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%
Der Amarone Acinatico wird aus der feinsten Auswahl von Trauben aus den Weinbergen von Negrar und Cavalo nach einem 120-tägigen Welkprozess und einer langen Lagerung in Eichenfässern und großen Fässern produziert. Er ist ein Wein von großer Struktur, Komplexität, Eleganz und samtiger Textur. Seine Farbe ist ein tiefes Granatrot mit einem warmen, würzigen Bouquet und Aromen von getrockneten Früchten. Es ist ein Wein, der eine lange Lagerung vertragen kann.
Gelegen in den beiden historischen Dörfern der Valpolicella Classico Region, die zur Hügelstadt Negrar gehören. Auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, nach Südwesten ausgerichtet, und aus den neuen Weinbergen von Cavalo di Fumane in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Bodentyp ist vielfältig, alluvial.
Handverlesene Trauben werden während der letzten Woche im September geerntet. Welken in Scheunen für 120 Tage.
24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und großen 30hl-Slawonienfässern gereift. 8 Monate in der Flasche gereift.
Traditionell passt er gut zu Wild, gegrilltem Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Kann auch bei Gelegenheiten genossen werden, bei denen angenehme Gespräche im Vordergrund stehen.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18° bis 19°C in einem großen „Ballon“ Glas und vergessen Sie nicht, die Flasche mindestens 2 Stunden vor dem Genuss zu öffnen.
