BODEGAS LUZON – Por Ti 2017 – MAGNUM EDITION

CEPAGE : Monastrell et Cabernet Sauvignon

COULEUR : opaque cerise, bord grenat

TEMPERATURE DE SERVICE : 14º-16º

ALCOOL : 15% Vol

AROMA : Arôme puissant, expressif de fruits mûrs, épicé, cacao fin, mûre, chêne neuf grillé, avec du caractère, complexe.

BOUCHE : Bouche longue, fruitée, savoureuse et concentrée, minérale, richement torréfiée, tannins mûrs, équilibrée

VINIFICATION ET VIEILLISEEMENT : Millésime sélectionné des vignobles de la propriété situés à 600 mètres d’altitude. La production est limitée entre 1,5 et 2,0 kg par souche. Récolté manuellement à son heure optimale, il est transporté avec grand soin dans des caisses de 10/15 kg, à l’arrivée à la cave il est refroidi à 10º / 12ºC en passant par la table de sélection avant la vinification.

La fermentation et la macération pendant 15/20 jours, selon la variété, en contact avec les peaux ne dépasse pas 28ºC de température. Un vin moderne, riche, de structure puissante, doux au toucher, savoureux, allie la concentration à l’expression des meilleurs fruits sélectionnés.

ELEVAGE : 18 mois en barrique neuve, chêne français et américain.

ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges, gros gibier, agneau rôti ou rôti d’agneau, riz à la viande, faux-filet au foie avec sauce ou lamelle de truffe noire, oie, saucisses ibériques, divers ragoûts, fromage bleu, fromages secs de brebis et de chèvre.