BODEGAS LUZON – Altos de Luzon 2019
17,50 € TVA incl.
CÉPAGE: Monastrell
COULEUR: Rouge profond avec des reflets rubis
TEMPERATURE DE SERVICE: 14 – 16 degrés Celsius
ALCOOL: 15% Vol
ARÔME: Ses arômes sont expressifs et intenses, avec des notes de fruits rouges et noirs, d’épices fumées douces et douces issues du vieillissement. En bouche, il est franc avec une fraîcheur vive qui parle du millésime, soutenue par son caractère fruité
PALAIS: Bouche large et volumée, avec des tanins fins et une finale persistante dans laquelle vous pourrez apprécier sa complexité. C’est un rouge unique qui transmet notre patrie et notre philosophie
VINIFICATION ET ELEVAGE:
Les raisins sont collectés manuellement dans des boîtes de 10/15 kg. Transporté à la cave avec beaucoup de soin, déménagement dans une chambre froide 24 heures sur 24 à 6ºC. Plus tard, il est sélectionné à table, en choisissant les meilleurs raisins avant de couvrir et de vinifier.
La fermentation a lieu dans une période de 8 à 10 jours, ne dépassant pas la température de 24 / 26ºC. Le vin reste en contact avec les peaux en macération, pendant une période comprise entre 10 et 15 jours.
Vin rouge vieilli 12 mois en fûts de chêne américain et Français.
ACCOMPAGNEMENT:
Steak aux champignons, lièvre, perdrix, gigot de chevreau allaitant, agneau, viandes fumées, ragoûts et riz avec de la viande. Poissons tels que le merlu en casserole, le saumon, la morue et le thon rouge. Fromages fumés, fromages bleus et en général fromages affinés.
