ALVES DE SOUSA – Abandonado 2019

Vinification :
Vignoble d’assemblage de 80 ans, avec Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional. Vinification avec égrappage total, 10 jours de fermentation, 8 jours de macération post-fermentaire. Vieillissement pendant 18 mois en chêne français neuf et 12 mois, période minimale en bouteille.
Variétés de raisins :
Vieilles Vignes,Tinta Amarela,Touriga Franca,Touriga Nacional,Sousão

Notes de dégustation :
Couleur rubis profond. Grande complexité aromatique et fraîcheur, avec des saveurs uniques (mais typiques du vignoble Abandonado) de balsamique et de goudron, de réglisse et de baies noires. Raffinement pur, avec délicatesse, minéralité et une extraordinaire pureté de fruit. On sent le schiste, la forêt environnante, la fraîcheur de l’altitude, dans une pure expression de la nature du vignoble. Un exercice de pure élégance et de classe de l’un des vignobles les plus emblématiques du Douro et du Portugal.

Conseils de conservation et de service :
Stockage Couché à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18ºC.

Accord mets et vins :
Fantastique avec le jambon fumé ibérique, les rôtis, le gibier, les viandes fumées et autres plats de viande brune typiquement méditerranéens et intenses. Excellent avec les fromages de chèvre affinés.

Critiques et récompenses :
. 19 points dans Revista de Vinhos ;
. 19 points dans Vinho Grandes Escolhas.