Beschreibung
Visuelle Phase: Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, sauber und klar mit einer Deckschicht und feinen Tränen.
Geruchsphase: Er hat ein intensives und komplexes aromatisches Potenzial. Es erscheinen Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, fast wie Marmelade, umhüllt von eleganten Röstnoten und vielen Gewürzen, geprägt von einem süßen und cremigen Charakter mit einem Hauch von Gebäck und Kakao. Eine elegante Mineralität im Hintergrund, die recht präsent ist.
Geschmacksphase: Am Gaumen hat er einen überraschenden Geschmack, seidig und rund, sehr cremig mit leichten Glycerin-Nuancen. Ein subtiler Nachgeschmack von Früchten und mineralischen Noten. Ein sehr geselliger, schmackhafter und leicht zu trinkender Wein.
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Felsenfischen, Fleischeintöpfen, halbgereiftem Käse und Wildgerichten wie Fasan oder Rebhuhn. Ideal auch für Desserts auf Schokoladenbasis.
