Description
Un délicieux Riesling sec
Vin blanc sec puissant et frais avec un arôme et un goût raffinés de pamplemousse, de pêche, de pain grillé et une nuance complexe légèrement minérale. La finale est longue et riche en facettes. Agréable à boire pur ou à servir avec des plats de poisson, aussi bien au four qu’à l’extérieur. Se conserve au moins dix ans après la récolte.
Le Premier Cru des pressoirs Von Buhl
Il s’agit d’un très beau riesling issu du premier cru Herrgottsacker. Les parcelles de Von Buhl sont situées en haut de la colline de ce ‘Grosslage’, presque en face du ‘Grosser Gewächs’ (Grand Cru) Ungeheuer. Les raisins provenant d’ici sont donc d’une toute autre qualité que ceux des parties inférieures et plus plates.
Ce Herrgottsacker est d’une qualité phénoménale et, à notre avis, du niveau d’un GG. Une occasion unique donc pour les amateurs de riesling de la plus haute qualité. Seuls 35 hectolitres par hectare sont récoltés (moins que ce qui est autorisé pour le GG !) et le vin vieillit 14 mois sur les lies dans de grands fûts de chêne.
Les raisins bio donnent un vin d’un raffinement et d’une complexité particuliers. Il est également bien mûr et présente un superbe équilibre entre la rondeur et la fraîcheur de l’acidité. La finale onctueuse et aromatique se prolonge pendant de longues minutes.
Vous pouvez sans aucun doute boire ce vin dès maintenant avec grand plaisir. Il est également possible de le conserver, au moins 5 à 6 ans de plus. Le vin acquiert alors les arômes de maturité caractéristiques des rieslings plus anciens et a donc un goût plus prononcé. Goûtez ce fantastique Herrgottsäcker et découvrez un riesling de première classe.
