Beschreibung
Dieser vorwiegend aus Cabernet Sauvignon bestehende Wein stammt aus Trauben von bestimmten Parzellen, die spät geerntet wurden, um den Reichtum und die Zuckerkonzentration zu erreichen, die einen großen Lagerwein ausmachen. Die Trauben wurden in neue Fässer aus französischer Eiche gefüllt, in denen sie während der gesamten Gärung blieben. Dieser zu 100 % weibliche Wein wurde von den Frauen unseres Weinguts (Assistentinnen, Verkäuferinnen, Kellermeisterinnen…) mit den Füßen getreten, daher die berühmten „Gambettes“, zweimal täglich über 15 Tage. Die Nase von reifen roten Früchten, die mit einem diskreten Holzton vermählt sind, vermittelt uns einen sanften Eindruck und trägt uns fort. Wie seine Schöpferinnen sind auch die Tannine von großer Feinheit, geschmolzen und seidig. Dieser große Wein kann zu jeder Gelegenheit entdeckt werden, heute oder morgen. Er wird Ihre Geschmacksknospen erfüllen und alle Speisen, die Sie ihm vorsetzen, zur Geltung bringen.
