Beschreibung
Corvina und Molinara
Dieser Wein verdankt seinen Namen dem „Monte Pastello“ (1121 Meter über dem Meeresspiegel), am Fuße dessen unser Weingut entstanden ist. Wir sind stolz darauf, nach Jahren des Vergessens wieder einen Bergwein anzubieten, der unter schwierigen Produktionsbedingungen hergestellt wird, aber durch seine Einzigartigkeit eine große oenologische Zufriedenheit bietet.
Der Most wird kurz auf den Schalen mazeriert, um die Farbe zu extrahieren, und dann in Stahltanks vergoren. Zwei Monate lang in Flaschen gereift.
Perfekt als Aperitif und zu Salamivorspeisen, mit delikaten Pastagerichten, ideal zu Fischsuppe, Meeresfrüchten und frittierten Speisen, weißem Fleisch und milden Käsesorten.
Servieren bei 8°-10°C.
