MONTE DE LA REINA – Vendimia Seleccionada VS

• 100 % rouge de Toro
• Raisins issus de vignes centenaires (pré-phylloxera)
• Fermentation malolactique en fûts de chêne français
• 14 mois en barriques neuves de chêne français.
• bouchon en liège naturel
• flacon sérigraphié

Phase visuelle : couleur rouge cerise avec des bords de cerise, propre, brillante, couverte et avec une intensité de couleur élevée.

Phase olfactive : Le nez est un vin complexe et intense, mettant en valeur des notes épicées comme le clou de girofle et le poivre noir, ainsi que des notes torréfiées, de cacao et de réglisse. Les arômes balsamiques s’apprécient également sur un fond floral subtil et très parfumé qui se marie parfaitement avec les fruits noirs mûrs et la compote.

Phase gustative : En bouche, c’est un vin sec et équilibré où l’on peut apprécier les tanins mûrs et doux de l’union du chêne français avec les raisins récoltés à leur moment optimal de maturité. En arrière-goût, des notes de bois noble (palo santo, cèdre) peuvent être appréciées, ainsi que des notes de fruits à la liqueur.

Jumelage : Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, le jambon ibérique, les plats à la cuillère ou les fromages affinés.