LAMIABLE – Les Héliades millésimé extra brut Grand Cru

Les Héliades, personnages de la mythologie grecque. Filles du Soleil (Hélios).

80% CHARDONNAY

20% PINOT NOIR

Accords mets et vins:
Structuré et complexe, Héliades est un champagne de gastronomie. Vous pourrez l’accompagner de tuiles de parmesan, d’un foie gras poêlé ou d’une volaille. Héliades saura vous époustoufler sur un plateau de fromage (Beaufort, Parmesan, Chèvre…)

Arômes:
Un champagne structuré et gourmand, d’une belle ampleur aux arômes de melon et de pêches de vignes. Sa belle vivacité suggère des arômes épicés et de fleurs blanches. Une finale torréfié sur des notes de vanille et de caramel.

Vinification:
Terroirs de Tours-sur-Marne, millésimé, une seule année de vendange, un seul village, vieilles vignes, chardonnay vinifiés en fût de chêne, vieillissement en bouteilles sur lies, dans nos caves durant 7 à 8 ans
Tirage à 1500 bouteilles