LAMIABLE Les Héliades millésimé extra brut Grand Cru

Die Heliaden, Figuren aus der griechischen Mythologie. Töchter der Sonne (Helios).

80% CHARDONNAY

20% PINOT NOIR

Passende Speisen:
Der strukturierte und komplexe Héliades ist ein Champagner für die Gastronomie. Sie können ihn zu Parmesan-Tuiles, gebratener Gänseleber oder Geflügel servieren. Héliades wird Sie auch zu einer Käseplatte (Beaufort, Parmesan, Ziegenkäse…) beeindrucken.

Aromen:
Ein strukturierter und köstlicher Champagner mit einer schönen Fülle und Aromen von Melone und Weinbergpfirsichen. Seine schöne Lebendigkeit lässt auf würzige Aromen und weiße Blüten schließen. Ein röstiger Abgang mit Noten von Vanille und Karamell.

Vinifizierung:
Terroirs de Tours-sur-Marne, Jahrgangswein, nur ein Erntejahr, nur ein Dorf, alte Reben, Chardonnay in Eichenfässern vinifiziert, Flaschenreifung auf der Hefe in unseren Kellern während 7 bis 8 Jahren.

Produktion: 1500 Flaschen