Description
Le Sacris est la création de Christoph Salzl, un objet de démonstration des hauteurs auxquelles un Zweigelt peut s’élever. En 2011, il est pour la première fois doté des étiquettes blanches de la nouvelle ligne Premium et de bouteilles extra lourdes. En règle générale, le Sacris passe 20 mois dans des fûts de chêne 100% neufs, ce qui confère au cépage Zweigel une nouvelle dimension de complexité et de profondeur aromatique.
Entre-temps, le Salzl Sacris est classé comme Neusiedlersee DAC Reserve (anciennement Sacris Zweigelt Premium). Ce qui reste, c’est la qualité exceptionnelle qu’il a toujours eue. Le Sacris est un Zweigelt tout à fait exceptionnel, un vin rouge vraiment profond, concentré et sérieux. Ouah !
Le Sacris 2019 présente au bouquet des notes de cerises mûres, de cassis, de mûres, de noix de coco et de discrets arômes grillés. En bouche, il est merveilleusement puissant, soutenu par ses tanins veloutés, il semble vivant malgré toute sa concentration. Dans la finale longue et harmonieuse, on retrouve les notes de cerise du bouquet. Un grand Zweigelt, dont il existe très peu d’exemplaires de ce niveau de concentration et de qualité.
