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VIGNOBLES POITEVIN-LAVIGNE – Château Grand-Bert – Cuvée 1er 2015 (St. Emilion)

40,00  TVA incl.

Vorrätig

Beschreibung

Der Prozess der Weinherstellung
Die Parzellen werden vor der Ernte ausgewählt, um die besten Früchte für diese außergewöhnliche Cuvée zu sammeln. Die Ernte wird mit den modernsten Maschinen durchgeführt. Sobald die Trauben in der Fasshalle ankommen, werden sie vollständig entrappt, von einem 6-köpfigen Team sortiert und gequetscht. Vor der Gärung findet eine Kaltmazeration von 72 Stunden statt, um die Aromen zu extrahieren und eine schöne Farbe zu erhalten. Dann folgt die alkoholische Gärung von 10 Tagen und schließlich eine 30-tägige Mazeration unter dem Trester (feste Reste der Trauben nach dem Keltern), die dem Wein seine ganze tanninhaltige Struktur verleiht und die Qualitäten des Jahrgangs zum Vorschein bringt.

Ausbau / Weinverschnitt
Die Reifung des Weins dauert im Durchschnitt 18 Monate. Sie findet in neuen französischen Eichenfässern statt. Nach dieser Reifezeit erfolgt die Zusammenstellung des Jahrgangs und dann die Abfüllung im Weingut.

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