Beschreibung
VITIS – Barbera d’Asti DOCG
Bodenart: Kalk – Mergel – Tonig
Höhe: 210 m
Reben / ha: 4800 – 85 q/ha
Ernte: Manuell
Erziehungssystem: Guyot
Exposition: Südwesten
Vinifikation
Die Fermentation erfolgt in Betontanks und dauert durchschnittlich 15 Tage. Nach dem Abziehen wird der durch Pressen gewonnene Wein zur Gesamtmasse hinzugefügt. Sowohl die malolaktische Umwandlung als auch die 8-monatige Reifung erfolgen in Betontanks.
Alkohol
13% vol
Verkostung
Frischer und duftender Wein mit intensiven fruchtigen Aromen von kleinen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere. Die Einfachheit und Vertikalität dieses Weins machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle Anlässe.
Speiseempfehlung
Sehr vielseitig, ideal zu ersten Gängen und Hauptgerichten mit Fleisch, sowohl rotem als auch weißem.
Serviertemperatur
18-20°C
