Beschreibung
STONEVIK ist ein Naturwein – in der Natur, durch die Natur erschaffen.
Ein Cuvée aus 77 % Cabernet Franc, 19 % Cabernet Sauvignon und 4 % Carménère, erzeugt im Weinberg unter Anwendung ganzheitlicher, biologischer und biodynamischer Methoden.
Die Gärung erfolgt in getoasteten Eichenfässern nach der Barroir–Methode – mit Eichenholz, das natürlich auf dem Anwesen gefallen ist – über einen Zeitraum von einem Mondzyklus.
Der Wein reift anschließend in handgefertigten Amphoren aus der gleichen Tonerde wie das Terroir von VIK.
7 Amphoren, davon 3 dem Universum und 4 der Erde gewidmet, sind astronomisch ausgerichtet in Mandala-Form – wie ein elektromagnetisches Feld.
Sie sind halb eingegraben auf dem höchsten Punkt des VIK-Parks (über 1 000 m Höhe), im Gebiet “La Roblería”, umgeben von jahrhundertealten Eichen.
Zum Sommer-Solstitium schenkt uns die Natur dort diesen außergewöhnlichen Wein.
