SALZL – Spätlese Weiss

10,00  TVA incl.

Alkohol
10,5 % vol.

Säure
6,2 g/l

Restzucker
73,3 g/l

Klassifikation
Qualitätswein – Prädikatswein, süß

Boden
Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil

Ertrag pro Hektar
50 hl

Vinifikation
Alkoholische Gärung im Edelstahltank bei 15 °C, Gärstopp bei 73,3 g/l Restzucker

Allergene
Enthält Sulfite

Abfüllung
Februar 2024

Rebsorten
Sämling 88, Chardonnay, Bouvier

Ausbau
2 Monate auf der Feinhefe

Serviertemperatur
10 – 12 °C

Trinkreife
2025 – 2030 bei optimaler Lagerung

Speiseempfehlung
Geflügel- und Kaninchenleber, Frischkäse, leichte Meeresfrüchte (z. B. Muscheln und Schalentiere)

Empfohlenes Glas
Schlankes Weißweinglas, Rosé-Typ

Beschreibung

Brillant goldgelbe Robe mit subtilen grünen Reflexen.
Wunderbares Bouquet von Weinbergpfirsich, Nektarine, Holunderblüten, blumigem Honig, Kamille, Ananas, Litschi, feinen Kräuternoten, Grapefruit und Brennnessel.
Am Gaumen ein wunderbar belebendes Fruchtbouquet – fein, dicht und ausgewogen, saftig, mit feinen Zitrusnoten, Karamell, Pfirsich, Aprikose, Holunder, cremiger Textur und viel Schmelz.
Dieses außergewöhnliche Zusammenspiel, diese Eleganz und das Spiel zwischen Säure und Restsüße machen Lust auf mehr – und passen perfekt zur asiatischen Küche!