Beschreibung
Im Glas zeigt der Figaro vom Weingut Salzl Seewinkelhof eine strahlend platin-gelbe Robe. In der Nase entfaltet dieser österreichische Weißwein Aromen von Nashi-Birne, klassischer Birne, Apfel und Quitte. Durch den Ausbau in kleinen Eichenfässern kommen zusätzlich Noten von Holz, Lebkuchengewürzen und orientalischen Gewürzen hinzu.
Am Gaumen zeigt sich der Figaro mit einer angenehm fruchtigen, ausgewogenen Aromatik. Die Textur ist zugleich dicht und leicht. Seine schöne Fruchtsäure verleiht ihm bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit. Der Abgang dieses Weißweins aus dem Burgenland (genauer gesagt aus dem Neusiedlersee-Gebiet) ist anhaltend und wird elegant von mineralischen Noten getragen – ein Erbe der sandig-lehmigen Böden.
Vinifikation des Figaro – Salzl Seewinkelhof
Dieser ausgewogene Figaro ist ein sortenreiner Grüner Veltliner. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgenland auf mineralreichen Sand- und Lehmböden. Nach der Lese werden die Trauben rasch in die Kellerei gebracht, selektiert und schonend angequetscht. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einem 6-monatigen Ausbau in Barrique.
Speiseempfehlung
Dieser österreichische Weißwein wird am besten gut gekühlt bei 8 bis 10 °C serviert – perfekt zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, einem Fischcurry mit Kokos und Limette oder zu einem fruchtigen Endiviensalat.
