Beschreibung
Rebsorte
100 % Chardonnay
Alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern.
3 Monate Ausbau im 500-Liter-Fass aus französischer Eiche.
Mit Wachssiegel verschlossen.
Visueller Eindruck
Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und kristallin.
Duft
Frisch und zitrisch in der Nase, sortentypische Aromen wie Apfel, Ananas, Grapefruit und Steinobst. Sekundärnoten durch den Fassausbau: Nüsse, Gewürze und balsamische Kräuter wie Fenchel.
Geschmack
Am Gaumen frische Säure mit Schmelz und lebhafter Struktur. Ein fülliger und ausgewogener Weißwein mit cremigem, elegantem Nachhall. Lang und rund. Im Nachklang dominieren Röstaromen aus dem Barrique.
Speiseempfehlung
Perfekt zu Hülsenfrucht-Eintöpfen, gegrilltem Weißfisch, Pasta, Reisgerichten, Fleisch mit cremigen Saucen sowie Käse mit Nüssen.
