BODEGAS LUZON – Mina Do Oro 2021

REBSORTE: Viognier

FARBE: Strohgelb mit goldenen Reflexen.

SERVIERTEMPERATUR: 6º-8º

ALKOHOLGEHALT: 12,5% Vol.

AROMA: Äußerst aromatisch, mit blumigen Noten, die sich von einer Komplexität von Aromen abheben, die an Ananas, Honig oder Banane erinnern.

GESCHMACK: Geschmeidig, cremig und mit Getreidenoten, dazu weiße Früchte mit einem Hauch von Reife. Leichte Säure und ein langer und einhüllender Nachgeschmack.

WEINBEREITUNG UND REIFUNG:
Die Trauben werden in der zweiten Augusthälfte (erste und früheste Ernte der Kellerei) nachts von Hand gelesen, um eine spontane Gärung der Früchte zu vermeiden. Die Trauben werden in 150 kg schweren Paletten in die Kellerei transportiert, wo sie vor der Gärung in Edelstahltanks entrappt werden.

Die Weinbereitung beginnt mit der Gärung, die spontan in Edelstahltanks beginnt und dann in französische Eichenfässer umzieht, wo die alkoholische Gärung 48 Monate lang getrocknet wird. Danach ruht der Wein 6 Monate lang auf seiner eigenen Hefe in einer gekühlten Kammer und wird dann geklärt und abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ein Wein von großer Reinheit und Helligkeit, strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit blumigen Noten, die sich von einer Komplexität von Aromen abheben, die an Ananas, Honig oder Banane erinnern. Am Gaumen ist er geschmeidig, cremig mit Getreidenoten und reifen, weißen Früchten. Leichte Säure und ein langer, einhüllender Nachgeschmack.

Mina de Oro ist der Weg des Goldes. Der Weg, der tief in die Erde führt, in Form einer goldenen Ader.

Wie die Wurzeln der Viognier-Rebe, aus der wir die Frucht von Mina de Oro gewinnen. Der glänzende Schatz in Form von Wein. In Fässern vergoren, so ungewöhnlich wie Spanien. So überraschend wie die Suche nach der goldenen Ader, nach der wir alle tief im Inneren suchen und die uns so sehr überrascht, wenn wir sie finden.