LAMIABLE Souffle d’Etoiles Extra Brut Grand Cru

Rebsorten: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay

Dosierung : 4,5g/L

Gebiet : Tours-sur-Marne / Bouzy

Souffle d’étoiles ist vom Element „Luft“ inspiriert, das die Erde mit dem Himmel verbindet, es ist der Wind, der Geist, das Leben. Souffle d’étoiles steht für die Lebendigkeit, die Frische und die Mineralität dieses Champagners.

Passt zu Speisen und Wein:
Souffle d’étoiles eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu geräuchertem Lachs oder einer Meeresfrüchteplatte. Er passt zu Fisch in Sauce und hellem Fleisch. Er passt auch hervorragend zu Sushi.

Aromen:
Rein, mineralisch und harmonisch, mit einer wahnsinnigen Eleganz. Dieser Champagner ist sehr lebhaft und erinnert an Feigen und Meersalz.

Die Weinbereitung:
Terroirs von Bouzy und Tours-sur-Marne, 40% Reserveweine, ewige Reserve, Flaschenreifung auf der Hefe in unseren Gewölbekellern während 20 bis 30 Monaten.

Produktion von 15 000 Flaschen.