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LA BORDERIE Douce Folie

40,00  TVA incl.

Die von der Domaine La Borderie hergestellte Cuvée Douce ist ein Rosé-Champagner mit Noten von Veilchen und roten Früchten, der vielseitig zu Tisch passt, sei es zu Wurstwaren oder einem Dessert.

Diese Cuvée wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus der Parzelle „Douce Folie“ stammen, die sich auf dem Terroir von Merrey sur Arce befindet. Es handelt sich um eine Parzelle, die Simon und Marie Normand aufgrund ihrer Eignung für die Herstellung von Farbweinen ausgewählt haben. Es handelt sich um 50 Jahre alte Weinstöcke, deren Ertrag begrenzt ist.

Douce Folie ist ein Rosé de Saignée, d. h. ein Rosé-Champagner, der durch eine etwa 48-stündige Mazeration der Beeren bei voller Lese im Edelstahltank gewonnen wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

Die Cuvée Douce Folie La Borderie besitzt eine hellrosafarbene Robe mit kupferfarbenen Reflexen. Seine Bläschen sind fein und lebhaft.

Die Nase ist fein und zart. Man entdeckt Noten von Veilchen, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirschen. Auch mineralische Noten sind deutlich zu erkennen.

Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig, mit einer cremigen Brause. Im Mund ist er fleischig, säuerlich, mit einem Hauch von Weinigkeit und einer fruchtigen Note.

Der Cuvée Douce Folie passt gut zu Iberico-Schinken, italienischen Wurstwaren oder einem Dessert mit roten Früchten.

Vorrätig

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