15,00 € TVA incl.
Alkoholgehalt : 11 % vol.
Farbe : Goldgelb
Nase : Frischer Aprikosenduft, Lindenblüten, knackiger Apfel
Lagerpotenzial : 4 Jahre
Weinbereitung :
Ton-Kalk-Boden, Handlese in den frühen Morgenstunden.
30 Tage Maischegärung, teilweise in Demi-Muids. Abzug zur Hälfte der Gärung.
Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Abfüllung auf dem Weingut.
Speiseempfehlung : Gegrillte Garnelen, gebratener weißer Spargel
Serviertemperatur : 11 °C
Bascule ist ein leichter Weißwein voller Frucht und Frische.
Ein Tag der Handlese mit der Familie, vitale Clairette-Reben… und der Vater des Winzers stürzt von der Leiter in den Gärtank: zwei gebrochene Rippen – und der Name der Cuvée war geboren!
Im Keller wurden die Trauben 30 Tage auf der Maische vergoren. Die Gärung erfolgte spontan durch die auf den Beeren vorhandenen Naturhefen.
Zertifiziert nach dem Label Vin Méthode Nature.
