ANDERSEN – Elmsfeuer 2021

Elmsfeuer ist ein halbtrockener Perlwein aus Rhabarber. Elmsfeuer wird aus dänischem Rhabarber der Sorte Elmsfeuer hergestellt. Im nordischen Klima findet der Elmsfeuer-Rhabarber optimale Bedingungen vor. Die Temperaturunterschiede zwischen kühlen Nächten und langen, hellen Tagen lassen den Rhabarber lange reifen, wodurch er ein fantastisches Aroma und ein ganz einzigartiges Säureprofil entwickelt. Der Most wird bei niedriger Temperatur auf dem Fruchtfleisch vergoren, dann wird der Wein ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Der Wein wird mindestens 9 Monate lang gelagert, bevor er in den Handel kommt. Elmsfeuer wird gekühlt serviert und empfiehlt sich als etwas anderer, exquisiter Aperitif oder als perfekter Begleiter zu sommerlichen Salaten oder Gerichten mit kleinem Gemüse, Spargel, Fjordforelle, Hummer, luftgetrocknetem Schinken, Tapas und Ziegenkäse.