Description
Vin Blanc – Assemblage Italien & Français
Température de service : 8 – 10°C
Caractère : Léger, Plein, Souple, Tannique
Saveur : Sec, Sucré, Doux, Acide
Style de vin
Un assemblage vif de cépages italiens et français offrant un vin blanc rafraîchissant et aromatique.
Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Arômes frais de fruits blancs et de fleurs. Palais très équilibré, fruité avec des sensations de pêche, pomme et agrumes. Un assemblage blanc exceptionnel, très apprécié pour sa qualité remarquable.
Accords mets & vins
Facile à boire seul ou accompagné de poissons, légumes et plats légers.
Idéal avec :
🍝 Pâtes
🦞 Fruits de mer
🧀 Fromages affinés
🐟 Poisson
🥓 Charcuterie
🥗 Légumes
🧀 Fromage à pâte molle
🍖 Saucisson
Vignobles
Sol calcaire-argileux et limoneux avec une exposition sud-est. Rendement : 9 tonnes par hectare. Vendanges manuelles.
Méthode d’élevage
Affinage en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage hebdomadaire.
Vinification
Macération à froid pendant 12 heures à 10°C. Après pressurage, le moût entame une fermentation alcoolique à environ 16°C afin de préserver la fraîcheur et les arômes. Processus d’environ 30 jours.
