Description
Barbera d’Asti DOCG Superiore
Température de service : 14 – 18°C
Aération : Décantation
Goût :
Légèreté : Complet
Texture : Doux
Tannique
Sec
Sucré
Doux
Acide
Accords Mets :
Pâtes, bœuf, porc, volaille, canard, fromages affinés
Style du vin :
Rouge – Un Barbera classique qui capture les caractéristiques uniques des vins italiens. Ce vin est intense, corsé et bien équilibré.
Notes de dégustation :
Couleur pourpre profonde. Intense, avec des arômes fruités rappelant la cerise, la prune et la mûre. Corsé, velouté, avec une acidité bien équilibrée et un après-goût enveloppant.
Gastronomie :
Ce vin se marie à merveille avec la viande de gibier, les fromages affinés, les rôtis et les viandes rouges grillées.
Vignobles :
Produit sur un sol calcaire-argileux avec des affleurements de sable et exposé au sud-sud-est. Rendement par hectare : 8 tonnes. Vendange manuelle.
Méthode de vieillissement :
Vieilli pendant 12-18 mois en fûts de 225 litres. Après mise en bouteille, il repose pendant au moins 6 mois.
Processus de vinification :
Un pompage soigné et un délestage ciblé apportent au vin son élégance et son équilibre, complété par la stabilisation biologique grâce à la fermentation malolactique. Le vin est ensuite versé dans des fûts de bois.
Région :
Piémont
Producteur :
Tenuta La Meridiana
Volume : 0.75L
Millésime : 2016
Alcool : 14%
Appellation : Barbera d’Asti
Catégorie de qualité : DOCG Superiore
