Description
StoneVik est un projet expérimental aux assemblages variables (Cabernet, Carmenère, Syrah, etc.).
L’objectif : laisser s’exprimer le terroir et la matière. On trouve souvent des vins texturés, minéraux et parfois salins, rarement polis comme des cuvées très travaillées.
Accords : plats rustiques, viandes au feu, ragoûts.
Servir entre 14–18 °C.
Fenêtre de consommation : plutôt immédiate à moyenne (1–5 ans selon cuvée).
Position : naturel et audacieux — pour amateurs en quête d’authenticité.
