Description
STONEVIK est un vin naturel, créé dans la nature par la nature.
Un assemblage de Cabernet Franc (77 %), Cabernet Sauvignon (19 %) et Carménère (4 %), issu de notre vignoble où les meilleures pratiques holistiques, biologiques et biodynamiques sont appliquées.
La fermentation s’effectue dans des barriques de chêne toastées selon la méthode Barroir (avec du bois de chêne tombé naturellement sur la propriété) pendant une durée équivalente à un cycle lunaire.
Le vin est ensuite élevé dans des amphores artisanales façonnées à la main, à partir de la même argile que celle du terroir de VIK.
7 amphores au total : 3 dédiées à l’univers et 4 à la terre, disposées en mandala selon des principes astronomiques, simulant un champ électromagnétique.
Elles sont semi-enterrées au sommet du parc VIK (plus de 1 000 m d’altitude), dans le secteur appelé “La Roblería”, entouré de chênes centenaires.
C’est là, à chaque solstice d’été, que la nature nous offre ce vin exceptionnel.
