Description
Dégustation
Robe rouge foncé aux reflets violets.
Nez agréable de fruits noirs très mûrs : myrtilles, mûres, cerises, avec des notes de chocolat et de noisette, légères touches florales de violette et fines nuances de miel doux.
En bouche, vin très dense, mûr, aux saveurs de fruits confits : mûres, myrtilles, chocolat, amande, notes discrètes de miel, fraises et cerises, belle douceur et grande gourmandise.
Ce vin rouge doux accompagne parfaitement le gibier avec des airelles, mais convient aussi très bien en vin de dessert, par exemple avec un Kaiserschmarrn.
Alcool
11 % vol.
Acidité
6,4 g/l
Sucres résiduels
70,4 g/l
Classification
Vin de qualité – vin de prédicat, doux
Sol
Paratschernozem (sol noir) composé de sable argileux avec une forte teneur en graviers
Rendement par hectare
45 hl
Vinification
Courte fermentation sur marc en cuve inox à 22 °C, arrêt de fermentation à 70,4 g/l de sucre résiduel
Allergènes
Contient des sulfites
Mise en bouteille
Janvier 2022
