Description
Phase visuelle : Couleur rouge cerise avec des reflets violets, propre et claire avec une couche de couverture et de fines larmes.
Phase olfactive : Il a un potentiel aromatique intense et complexe. Des notes de fruits rouges et noirs mûrs apparaissent, presque marmelade, enveloppées d’élégantes notes grillées et de nombreuses épices, marquées par un caractère doux et crémeux, avec une touche de pâtisserie et de cacao. Une minéralité élégante en arrière-plan, assez présente.
Phase gustative : En bouche, il a un goût surprenant, soyeux et rond, très crémeux avec de légères nuances glycériques. Un arrière-goût subtil de fruits et des notes minérales. Un vin très convivial, savoureux et facile à boire.
Accords : Il accompagne parfaitement les poissons de roche, les ragoûts de viande, les fromages semi-affinés et les plats de gibier comme le faisan ou la perdrix. Idéal également pour les desserts à base de chocolat.
