Description
OR JAUNE EN BOUTEILLE
Avec un caractère irrésistible, exprimant à la fois fruit et structure, Milla Cala est un assemblage harmonieux à l’élégance persistante, qui maintient un équilibre parfait entre arôme et goût.
Cette cuvée rend hommage à ses origines, à la croisée du Nouveau et de l’Ancien Monde.
« Milla » signifie or en mapudungun, tandis que « Cala » est la traduction espagnole de Vik.
Un vin expressif, fruité, structuré et élégant.
Cépages
68 % Cabernet Sauvignon
16 % Carménère
4 % Cabernet Franc
7 % Syrah
5 % Merlot
Origine : Vallée de Cachapoal, Chili
Sol : Sol granitique décomposé, profond, poreux, bien drainé
Climat : Méditerranéen tempéré avec influence marine
Élevage : 20 mois en barriques françaises “Barroir” (toastées avec du bois du domaine)
Notes de dégustation
Le millésime 2021 a commencé par un printemps frais et parfait. L’été, marqué par des températures moyennes et beaucoup de vent, a permis une belle maturité des tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Ces conditions ont donné des vins avec une grande acidité et vitalité.
Milla Cala révèle l’expression la plus fine et complète de notre terroir.
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Cabernet Sauvignon : structure, tension, caractère
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Merlot : bouche veloutée, douceur soyeuse
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Carménère : corps constant et plaisant
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Cabernet Franc : fraîcheur acide, tanins en mouvement
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Syrah : souplesse et touche florale bleutée
Nez : fruits rouges (Cabernet Sauvignon & Merlot), fruits noirs et épices (Carménère), minéralité (Cabernet Franc), fleurs bleues (Syrah)
Accords mets/vin : Agnolotti au foie gras, fromages affinés
Température de service : 16–18 °C
