Description
LA PIU BELLE – L’ART DE LA VINIFICATION
La Piu Belle est la déesse de la vallée de Millahue — le « Lieu d’Or ».
Complexe, belle, voluptueuse, intense, élégante et fraîche, elle incarne la mystique de ce terroir exceptionnel, capturée avec brio dans une bouteille.
Une expression intemporelle de la beauté de la nature.
Cépages : 68 % Carménère, 23 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc
Origine : Millahue, Vallée de Cachapoal
Sol : Sol granitique décomposé, profond, poreux, bien drainé
Climat : Méditerranéen tempéré avec influence marine modérant les températures maximales
Élevage : 24 mois en barriques de chêne français, dont 15 % en barriques Barroir (chêne du domaine)
Notes de dégustation
Ce vin révèle un Carménère en mouvement, exprimant toute sa finesse grâce au terroir de Millahue.
Élégant et dynamique, ses tanins ronds remplissent le milieu de bouche, offrant volume et profondeur.
Le Cabernet Sauvignon assure une structure solide, telle une partition complexe de saveurs en finale.
Le Cabernet Franc apporte tension et minéralité, avec de subtiles notes de graphite raffinées.
Au nez, des notes de fruits noirs (mûres, pruneaux), d’épices dominées par le poivre noir et des arômes de sous-bois caractéristiques du Carménère, en harmonie avec une touche minérale.
Accord mets/vin : Filet de bœuf farci au fromage de chèvre, gnocchis à la courge et à la sauge
Température de service : 16 °C
