ALVARO CASTRO – Quinta da Pellada Pape 2018
37,00 € TVA incl.
Le Dão devient rapidement la région la plus convoitée par les viticulteurs portugais ; selon beaucoup, il s’agit de l’un des microclimats les plus parfaits au monde : les montagnes le protègent de la chaleur continentale à l’est et de la chaleur du Douro au nord, et des brises atlantiques fraîches pénètrent à l’intérieur des terres pour réguler les températures dans leur ensemble, ce qui donne des vins à l’acidité claire, aux arômes éthérés et à la complexité convaincante. Les sols granitiques de la DO permettent aux raisins autochtones de briller dans les vins et assurent des tanins fermes et croquants qui contrastent avec le fruit clair. Alvaro Castro a constaté que « si Dieu concevait une région viticole, elle ressemblerait beaucoup au Dão ». Il n’y a pas de Dão moderne sans l’une des légendes de longue date de la région, Alvaro Castro, dont la propriété comprend deux petites parcelles (ou « quintas ») connues sous le nom de Pellada et Saes. Alvaro y fait du vin avec sa fille Maria, perpétuant ainsi une tradition viticole qui remonte au XVIe siècle. Ensemble, ils ont résisté aux pressions de l’internationalisation des années 80 et 90 et ont plutôt poursuivi leur approche de la vinification lente en utilisant des cépages locaux cultivés et transformés dans le véritable style Dāo (« mélange de champs »).Le Quinta da Pellada PaPe Tinto 2018 est issu de certaines des plus anciennes parcelles du domaine Castro. Le Touriga Nacional provient d’une parcelle connue sous le nom de « Outeiro », tandis que le baga et le mélange de champs avec de vieilles vignes proviennent de la partie la plus ancienne de Pellada.
QU’EST-CE QUI REND CE VIN SI UNIQUE ?
Ce vin « 50-50 » offre un excellent aperçu de la manière dont le terroir du Dão influence le touriga – l’un des cépages les plus cultivés au Portugal – et de la façon dont la méthode traditionnelle de mélange des champs ajoute du tanin et de la complexité au produit final, ce qui en fait un classique immédiat qui a sa place dans toutes les grandes caves.
HISTOIRE DE LA NOTATION :
2018 93 WA
RAISINS :
50% de Touriga Naçional du vignoble Outeiro et 50% de Baga de Quinta da Pellada. Vignes cultivées de manière durable, plantées en 1950 sur un sous-sol granitique avec des sols argileux et sableux à 500 m d’altitude.
VINIFICATION ET MATURATION :
Les raisins ont été soigneusement sélectionnés à la main et récoltés dans de petites caisses, puis fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de 12 jours. L’élevage a lieu pendant 30 mois en fûts de chêne français de catégorie 2/3 (400 l et 600 l). Il s’agit d’un vin végétalien.
SITUATION, SOL, CLIMAT :
Les raisins proviennent de deux vignobles : Quinta da Pellada et Outeiro. Le vignoble est situé dans la région de la Serra da Estrela à Dao, au centre du Portugal. Les sols sont principalement composés de granit avec des parties argileuses et sableuses.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Couleur rouge rubis intense. Le nez est très concentré, avec un boisé évident de bonne qualité. Style élégant et puissant. En bouche, notes de fruits rouges avec des notes grillées en finale. Tannins fins et de qualité, très bien équilibrés. Grande complexité.
TENEUR EN ALCOOL :
13.0%
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