BODEGAS LUZON – Altos De Luzon – MAGNUM

SORTES DE RAISINS: Monastrell

COULEUR: rouge profond avec des reflets rubis

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14. à 16 degrés

Teneur en ALCOOL: 15% vol.

AROME: Arôme expressif et intense, avec des notes de fruits rouges et noirs, de doux fumé et d’épices douces résultant de la maturation. En bouche, il est franc avec une fraîcheur vive qui témoigne du millésime et est soutenue par son caractère fruité.

GOÛT: Large et volumineux en bouche, avec des tanins fins et une finale persistante où vous pourrez apprécier sa complexité. Un vin rouge unique qui transmet notre terroir et notre philosophie.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE:
Les raisins sont ramassés à la main dans des caisses de 10/15 kg. Transporté avec grand soin dans la cave à vin, déménagement dans une chambre froide 24h/24 à 6ºC. Plus tard, il est sélectionné à la table, les meilleurs raisins étant choisis avant la mise en bouteille et la vinification.

La fermentation se déroule sur une période de 8 à 10 jours, à une température ne dépassant pas 24 / 26 ºC. La fermentation se déroule sur une période de 10 jours. Le vin reste en contact avec les peaux macérées, pendant une période comprise entre 10 et 15 jours.

Le vin rouge est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français.

S’ACCORDE AVEC LES PLATS SUIVANTS:
Steak aux champignons, lièvre, perdrix, gigot de chèvre en lactation, agneau, viandes fumées, ragoûts et riz à la viande. Poisson, par exemple merlu, saumon, cabillaud et thon rouge. Fromages fumés, fromages bleus et fromages affinés en général.